東京・西永福 たまじ珈琲(自家焙煎・コーヒー豆通販)

たまじ珈琲(自家焙煎・コーヒー豆通販)
03-6759-3487

業務用珈琲について

たまじ珈琲では、ご発注いただいてから焙煎し、24時間以内に発送いたします。
お客さまのご希望に合わせて焙煎した珈琲豆を「焼きたて」でご提供するのが特徴です。
お客さまの「おいしい」を一緒に実現するために、あなたのお店のお抱え焙煎士としてお役に立てればと思っています。

世界に一つの、あなたのお店のオリジナルブレンドを私達と一緒に作りませんか?

たまじ珈琲の「生コーヒー」をご利用頂いているお客様の声たまじ珈琲の「生コーヒー」をご利用頂いているお客様の声

たまじ夫妻の人柄が溢れた美味しいコーヒー。

店名/岩沼みんなの家 by infocom オーナー/インフォコム株式会社

http://minnanoie-iwanuma-infocom.com/

岩沼の農業復興支援の拠点として建てられた岩沼みんなの家では、地元産のお米を使った米粉の薬膳クッキーやホットドッグ、クロックムッシュやコーヒー、ソフトクリームをみんなのカフェとして販売・営業しています♪毎週土日は朝採り新鮮野菜とお惣菜が並ぶ、みんなの直売も開催中!

「たまじ珈琲を選択した理由」

たまじさんとたまこさんの人柄が挽き出すコーヒーの、その美味しさが選ばせて頂いている理由です♪

情熱と手作業に絶対の信頼を寄せています。

店名/カフェ・ロータス オーナー/岡本様

食べログサイト    ぐるなびサイト

オーナーの定番ながらもオリジナリティ溢れる料理とマスターのハンドドリップコーヒーが自慢の店です。 特に、こだわり抜いたコーヒーは、管理が大変と言われるネル布を用いて、注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつ丁寧に淹れます。 ぜひ一度、ご賞味ください。

「たまじ珈琲を選択した理由」

大量消費を必要としない個人のお店には嬉しい、100g単位からの注文と、オーナーのたまじさんの情熱、さらには奥様のたまこさんを始めとするスタッフの手作業に、絶対の信頼を寄せているから。

細かいオーダーに応えてくれたのが決め手。

店名/CHIBIZ COFFEE オーナー/須山様

https://twitter.com/chibizcoffee

焙煎後3日以内の新鮮な珈琲豆を使用し、ハンドドリップでご提供しています。 また、妊婦、授乳中、子育て中の方々、カフェインが気になる方へ、美味しく飲める新鮮なデカフェの珈琲もご用意しています。珈琲と相性の良い南房総の素材を使ったバウムクーヘンとあわせてどうぞ。

「たまじ珈琲を選択した理由」

CHIBIZ COFFEEは小さな車の店舗ですので、新鮮な珈琲豆を常時お客様にご提供するには、焙煎を小分けにしてもらう必要がありました。
さらに焙煎度合いも細かく決めたい。それが出来るのがたまじ珈琲さんでした。 たまじさんご夫婦の人柄の良さも、選択させていただいた理由の1つです。

化学薬品を使わない「デカフェ」は安心してお客様にお出しできます。

店名/FLAVOR オーナー/阿部様

http://coffeeflavor.at.webry.info/

五日市街道沿い善福寺川緑地公園付近にあるカフェです。
店名である「FLAVOR」=「香り」に拘って厳選したコーヒーを「サイフォン」や「水出し」で抽出。旬の果物で作る「チーズケーキ」も販売しています。

「たまじ珈琲を選択した理由」

たまじさん独自の深焙煎により、サイフォンで淹れた「デカフェ」の香りとコクは、まったくレギュラーに引けを取りません。 しかも化学薬品を一切使用せずに「カフェイン」を除去してあり、安心してお客さまにお出しできるので。

「うまい」の一言にこだわる 自家焙煎店「たまじ珈琲」の10か条「うまい」の一言にこだわる 自家焙煎店「たまじ珈琲」の10か条

その1  あなたのお店だけのための焙煎を安価に。

店内には焙煎前の生豆しか置かず、ご注文を頂いてからその銘柄の焙煎を始めます。
あなたのお店だけの焙煎をしますので、細かいご要望にお応えしたコーヒーをお届けすることができます。 また生豆は劣化しにくいのでロスが無いことと、自宅兼店舗の焙煎店で家賃が無いため、その分安価な価格でご提供できます

その2 どこよりも新鮮なコーヒーをお届け。

ほとんどの飲食店では焙煎してから1~3ヶ月経過した豆を仕入れていますが、全て焙煎日に出荷しますので、焙煎した翌日にコーヒー豆をお届けできます。
店舗内に焼き置きは一切しておりません。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、焙煎日の翌々日の納品となります。

その3 スピーディーな納品。

メール、電話、FAX等でご注文を頂戴した当日に焙煎と出荷を行いますので、ご注文日の翌日が納品日となります。
時間指定も可能。
※16:00以降のご注文の場合、焙煎が翌日となり納品がご注文日の翌々日になることもあります。
※九州・四国・北海道は輸送に中1日かかりますので、ご注文日の翌々日の納品となります

その4  小口の注文もOK。

ご注文は200g(約20杯分)からお受けいたします。ホットコーヒー・アイスコーヒー・エスプレッソ用の豆の小分注文も承ります。
※送料(500円)はご注文金額が3500円以上で当店負担。

その5  世界中から集めた最高グレードの豆を使用。

取り扱う豆は世界各国、かつその国の一級品のみ。「オーガニック」や「フェアトレード」での取り扱い豆も取り揃えております。

その6  その6  欠点豆をハンドピック。

味を狂わす「欠点豆」を陳列時、焙煎直前、焙煎後の3重チェック。一粒一粒ピンセットでハンドピックしています。 手間がかかる作業なので他店ではほとんど行われていませんが、日本一欠点豆の少ないコーヒー豆の出荷を目指しています。

その7 あなたのお店だけのオリジナルブレンドを作成。

お店のコンセプトや料理に合う、世界でたった一つのオリジナルブレンドを無料作成。
お店のオリジナルのブレンド名を命名いただけます。

その8  鮮度を保つ包材を使用。

コーヒーから排出されるガスを抜く機能を持つコーヒー専用袋を使用しています。素材の内面はアルミ蒸着なので紫外線を遮断できます。 コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出して袋の破裂を防ぎ、ガスによる豆の劣化を防ぎます。

その9  コーヒーの豆知識を伝授。

納品ごとに独自に作成した「コーヒートリビア」を同封。コーヒーに関する知識をその都度ご提供いたします。

その10  心を込めて焙煎。

焙煎士の「オーナーたまじ」と「たまこ店長」が、お客さまに美味しく飲んでいただけるよう心を込めて焙煎いたします。

お客様に語れるコーヒーの味についてお客様に語れるコーヒーの味について

酸化前の焼きたて新鮮なコーヒーは雑味やエグ味が一切無く、その豆が本来持つ味を忠実に引き出します。 ※コーヒーは焙煎してから2週間で酸化します。
酸化前のコーヒーは何杯飲んでも胃もたれしません。
また、身体に良い成分が豊富に残っております。
《ポリフェノール・クロロゲン・カフェイン etc・・・
酸化前のコーヒーはピュアな味ですので、通常ミルクや砂糖を入れるお客様でもブラックで飲めます。
「この店のコーヒーだけはブラックで飲める」というお客様が非常に多いのが特徴です。(ミルクや砂糖、マドラー等の消耗品の削減に繋がります)
「コーヒーを飲む楽しみの半分は香り」と言われますが、焼きたてのコーヒー豆は粉に挽いた瞬間から癒しの香りが店内を漂います。
大量に焼き置きする大手コーヒーメーカーや焙煎店では味わえない、豊潤な香りと味わいが楽しめます。

他店と差別化 導入店舗様の活用事例他店と差別化 導入店舗様の活用事例

  • お客様へのイメージアップに『オーガニック&フェアトレード』の豆を使用することで、他店との差別化を図ることができます。

  • 店内のPOPやメニュー表に、
    『当店では、焙煎したての新鮮な状態にあるコーヒー豆を使用しております』
    『当店のコーヒーは専属の焙煎店で焙煎したものを使用しております』
    といったコピーで客様にアピールすることができます。

  • 焼きたてコーヒーを通常メニューに加え、「スペシャルブレンド」や「リッチブレンド」などのネーミングでワンランク上の価格帯で勝負することができます。